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因颱風影響日本來台物流,10月定期便出貨將延後,造成不便敬請見諒
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我想許多人應該跟我有一樣的經驗,失去毛孩(親人)後,思念、自責、甚至對自己失去自信,開始用逃避及負面情緒來面對人事物。很幸運,在生活上有親友的幫忙,工作也因8月中回台代表根本在旅行參加了世界盃沖煮大賽台灣區選拔賽(TBrC),讓我重拾對咖啡的熱愛,確切知道「所有的一切都是最好的安排!」
本來庫柏的離開讓我放棄了比賽,放棄了我喜歡的咖啡與對世界的希望,整個7月難過到不知道是怎麼渡過,這時有3位好友咖啡師為了讓我重拾對咖啡的自信,默默的為我準備了賽豆,就是要讓我去比賽(笑)
世界盃沖煮賽亞軍(WBrC)、2次日本沖煮賽冠軍的畠山大輝先生,忙碌之中特別為我找尋豆子,還說要交給住在沖繩的世界盃烘豆大賽亞軍(WCRC),2次日本烘豆大賽冠軍冠軍,同時也是好朋友的仲村良行先生烘焙。
大家都知道8月初,沖繩因颱風好一段時間本島貨運都無法進沖繩(就是我頹廢在裝岸邊露伴的時候XD),眼看豆子再不來沖繩就來不及我扛回台灣比賽。大輝桑帥氣買張機票從埼玉直奔沖繩,仲村先生也不顧隔天要飛東京工作,立馬熬夜烘豆。我的賽事教練也是我的咖啡啟蒙很重要的好友,小中老師也為了讓我振作,一聽到這事,馬上訂了機票從台灣奔到沖繩。看到3位大師聚集在豆波波烘豆室,用盡他們的經歷為了這隻賽豆討論烘豆,也讓我有幸跟這些大師一起杯測,這應該是我進入咖啡工作後,目前最豪華的陣容吧(笑)。
瞬間鼻酸,原來那天早晨看到的庫柏幻影是
他要告訴我:麻麻不是答應我要開心快樂嗎?
當日用玻利維亞的日曬與厭氧日曬藝伎,做出了一個香甜滑順的口感後,總覺得還少了一些,但因為我是隔天飛機回台,所以決定大輝桑回東京烘一款,小中老師回到台灣烘一款,試著搭配看看。
最後決定加入皓氏咖啡烘製的衣索比亞原生種水洗,完成了一個整體均勻、口感滑順、白花香氣、柑橘調性餘韻長,被我稱為宇宙最強配方『庫柏宇宙號』❤️
最後用國際精品BOTTEGA VENETA的VIP禮物御用沖繩陶藝家、今村能章先生為了我特地做的咖啡杯來呈現。
比賽時用的咖啡杯我的強運常常有「奇蹟」發生!前一天大家檢查好的acaia磅秤都沒事,就在上場那刻完全故障!我還臨時改展演台詞說:沖咖啡這麼多年,遇過磨豆機壞掉,手沖壺壞掉,今天我遇到了磅秤壞掉(笑)
除了沖煮技術及完整表現咖啡的優點外,顧客服務與展演也是評分項目。簡單來說,展演就是「對來喝你沖的咖啡的人們,告訴他們這杯咖啡為什麼好喝以及所包含的故事」。
以上是我的展演內容,我沒有晉級!
但是那麼真切,不為任何人只為了自己再次可以專注一件事,打從心裡真正感受到快樂。比賽結束後,我哭了!不是因為磅秤故障超時無法晉級,而是終於可以跟庫柏說:
#我知道你在另一個宇宙很好我也很好
感覺一切都很鬧,但我有了動起來的力量!為了這隻豆子我開始練習,這是我失去庫柏後,第一件沒有庫柏也感到快樂的事,也是我一輩子都會放在心中很重要的事!雖然每天還是會莫名的哭泣,邊寫這篇時眼淚流不停,是思念不是自責,是感謝不是失望。
除了感謝3位大師及陪我練習的朋友們,也謝謝所有傳訊息來為我打氣的朋友們,竟然還有幾位朋友直接到現場看我「志在振作,不在得獎」的演出。
很多時候創傷就讓它是創傷
不需要勉強去修復它
交給時間一定會有個機緣會好起來!
去愛那些愛你的人
尊重那些尊重你的人
關心那些關心你的人
我們的生命值得專注在美好
比賽時發現個有趣的事,有位選手劉育維先生跟我使用一樣去年ORIGAMI推出的、 AS樹脂製成的Dripper Air濾杯,連顏色都一樣XD
有關ORIGAMI濾杯▶︎▶︎日本ORIGAMI摺紙濾杯|工藝美學與世界沖煮冠軍手沖器具|美濃燒與AS樹脂的濾杯(敬請期待)
(圖・文 / 涼子 Ryoko,未經授權不得轉載)