2021-11-21

這時代的隔離咖啡

為了要親自傳達我們日本合作夥伴的心血,抱著這半年來的所見所學的特派員回台灣囉!   首先當然是隔離14天囉~ 咖啡、茶、酒、音樂、精油、蠟燭、刮痧水晶、雜誌與書。 已經不是第1次的隔離,覺得自己的隔離裝備非常專業! 當然手沖道具一定是特派員代言的TOAST Living(笑)   TOAST咖啡道具哪裡買 官網:https://shop.toastliving.com FB:https://www.facebook.com/toastliving IG:https://www.instagram.com/toastliving/   突然覺得隔離跟坐飛機好像, 就是聽音樂、吃東西、按摩、看雜誌、睡覺, 只是隔離更幸福隨時可沖杯當時心情的咖啡。開心推薦隔離第一週的咖啡 「MEL-季節限定秋冬配方豆」沈穩但尾韻黑櫻桃的變化,很適合秋天的尾聲來一杯。   今日的音樂是孫燕姿The Moment,不知道是太放鬆,還是一直沒接觸真人, 一句「只是遠行 不是逃避」鼻酸了。 想到20年前到日本留學覺得自己在逃避什麼, 在機場哭得稀裡嘩啦的那個我,什麼時候, 變成既使回家一趟要花以往10倍時間, 手續繁雜到到底是回家還是要去非洲, 還是可以笑著默默處理☺️   現在遇到什麼事,都想以5年後的自己來看。 真的很神奇!會默默笑起來(應該不是傻笑啦), 發現時間真的是成長最好的良藥 ,而且每個人一定有自己幸運的地方不需要羨慕,不需要嫉妒, 我們每個人都是自己最幸運的那顆幸運星!      

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2021-10-13

沖繩旅行的陶藝與咖啡

與庫柏去了沖繩知名陶藝家今村能章先生的工作室參觀。對於非常愛台灣,不斷沖咖啡泡台灣茶請我們喝,親切地與我們大聊特聊,又幫庫柏按摩,心中默默感動到哭,怎麼會有這麼好相處的藝術家啊(笑)   沒想到可以與狗兒子在沖繩一起藝術氣息,感謝今村先生讓庫柏進去玩,還好庫柏表現良好,沒有興奮亂跑,也沒有尾巴亂掃,我不用噴10萬賠償🤣 對於非常喜歡台灣的今村先生,我們期待國境開放後,一起在台灣與大家見面(^-^)   從以前就覺得今村先生的作品不單只是個藝術品。融合傳統藝術與現代美學,跳脫許多陶藝家對於土質、形狀、觸感、模様、色彩既定的時空,看到他的作品好像到了另一個異次元。 「黏土」、「造型」、「釉」、「燒」,4樣元素配合起來才能讓陶藝成為完整的綜合藝術。今村先生的作品,無論是單色浸釉還是花俏淋釉,傳統風格還是嶄新表現,都有「美」這個所不可缺的要素。 除了表現美之外還兼具實用性!用他的作品之一的濃縮杯喝espresso,口感更圓潤滑順。小小實驗了威士忌,更清晰的Smoky風貌,覺得喜歡❤️   在與今村先生深談後,有一些單純直覺的小小感受與對他的大大尊敬。馬友友的父親馬孝駿曾說,要出一個藝術家必須是幾代人的結晶,爺爺輩有錢,父親輩有文化。個人覺得如果沒有這些先天的條件,就需要後天對夢想的投入程度與不斷嘗試與學習新事物的努力,在今村先生身上我看到了這2點。   今年37歲的今村先生在兵庫縣出生,18歲到沖繩縣立藝術大學就讀,加上研究所共8年時間攻讀陶藝科。除了學生時代專研陶藝外,畢業後還是不斷研究、實驗及創作。他覺得在沖繩創作有種不可思議的感受力,所以他想要一直住在沖繩。憑藉著高度對夢想的投入程度,在沖繩發展自己的事業,定居沖繩至今即將邁入第20個年頭。   有人說今村先生的作品是個畸形兒,這是個正面稱讚的意思,我想是因為他一直不斷在嘗試與學習新事物。將沖繩傳統陶藝文化「yachimun(やちむん)」做出兼具地域性、創造性、時代性的作品,除了沖繩外,在東京及關西地區也具有知名度。 一直覺得沖繩出身的安室奈美惠,有著從骨子裡堅定不移的真帥氣,而好像也在今村先生身上看到這樣的真帥氣。 讓我不禁覺得沖繩真的是個不可思議的地方!   在IG可看到作品與最新資訊👇 今村實驗室:@imamura_spot 今村先生個人:@yoshiaki_imamura 工作室資訊 今村實驗室:沖繩縣系滿市系滿989-26(預約制)  

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2021-09-24

沖繩的藍天上映會

根本在旅行的日本特派員,昨天在我們合作夥伴 Mameporepore 的工作室前看了由台灣農委會主辦,介紹台灣咖啡的電影「第一杯咖啡」。在戶外放椅子,用畫質不怎麼好的投影看電影,很鄉下很復古,覺得超級有趣又開心。默默解除跟庫柏一起看電影的成就,雖然他根本沒在看,一直找人按摩😅 [電影預告] https://www.youtube.com/watch?v=mPGnIMCdnrc 小時候最期待的廟口露天電影回億大爆發!不知道台灣現在還有沒有!?因整個場景太台灣,傳照片到動態一度被以為是不是偷偷回台灣😂 『跟最在乎的人分享,一定不會做出最好喝的咖啡。』 因為在意而想太多而猶豫,反而變得不是最初那個心意。 我們永遠不知道明天與意外哪個先來!所以可以長不大,像個小孩一樣用第一直覺,珍惜每一杯咖啡、每一餐、每個快樂與悲傷的時光是很幸福的。   致敬一杯目前最愛的Macchiato❤️  牛奶與濃縮的香醇都完美被呈現,輕柔的香甜感,加上酸度不高卻飽滿濃厚感的多良間島產黑糖,從第一口到最後一口都如沖繩藍天中的雲朵般細膩潤滑。   沖繩各島的黑糖因土壤及降雨量的差異,在香氣、甜味、酸味及濃厚感的表現大有不同。仲村先生在各島黑糖中,找出不失台灣咖啡豆特性,與沖繩做了連結最適合的黑糖,來做一杯只為了3天活動的咖啡。透過這杯Macchiato的美味,完全接收到他想傳達對咖啡與台灣的愛!   大概沒有人比仲村先生更會搞自己(笑) 明明直接沖個台灣咖啡就很吸引人,硬要弄個大概嚐過了就忘不了的「台灣 x 沖繩Macchiato」。他用直覺加上技術,認真面對每種豆子烘豆,認真想盡辦法將每種豆子的所有可能性展現出來。覺得在世界70幾億人中,能夠有機會跟這樣的人合作,真的很幸運!我愛沖繩!    

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2021-08-17

意想不到的咖啡Food Pairing

許多人吃日式甜點或台式甜點似乎都是搭配茶飲,其實搭配對的咖啡,咖啡的風味與甜點的美味,相互被引導出來,味蕾的享受更加分。 中秋節快到了,又是各家蛋黃酥及月餅出動的時間了。有幸得到美味的蛋黃酥,立馬沖杯適合的咖啡來搭配。發現包著鹹蛋黃與紅豆泥的蛋黃酥,搭配LiLo的東帝汶單品,美味更上一層樓。   『東帝汶Asico』的核桃仁風味,讓蛋黃酥的酥皮油香更明顯,微微太妃糖的甜味與紅豆的甜味搭在一起甜而不膩,而鹹蛋黃也顯得更香醇了(害我連吃5顆停不下來) LiLo – 東帝汶 Asico 詳細資訊 如果等不及想神速來杯咖啡配蛋黃酥,就拿出掛耳包吧! 『LiLo深焙印度』咖啡掛耳包也非常適合搭配蛋黃酥❤️ LiLo – 咖啡掛耳包 (深焙印度) 詳細資訊   在日式與台式甜點中常常被使用的紅豆餡,其實除了搭配茶飲外,咖啡也是個很棒的選擇。日本大手食品公司,在研發適合搭配紅豆甜點的咖啡時,做了大量的測試與實驗,發覺咖啡與紅豆的合適度竟高達98%。 當然是需要搭配對的風味的咖啡,例如:苦味較重的深焙印尼或印度豆,很適合搭配甜度很高的「和三盆糖」、「練切和菓子」或「羊羹」; 酸苦適中的中焙巴西豆或配方豆,很適合搭配「草莓大福」、「銅鑼燒」或「鯛魚燒」;而帶點酸味清爽的淺焙配方豆或中美洲豆(像是尼加拉瓜或瓜地馬拉等),很適合搭配「饅頭菓子」或「水羊羹」。而水羊羹搭配「冷萃咖啡」,在現在的日本是非常常見的一種絕佳Food Pairing。   今年4月造訪LiLo時,也順便去吃了LiLo咖啡師們最愛章魚燒-「紀州梅河」。真的是驚為天人的好吃!!!使用用心熬煮的高湯加入餡料中,外層烤得酥酥的,內餡綿密柔軟,微微的梅子味讓章魚燒整體表現清爽,真的可以一顆接一顆。再搭配LiLo的咖啡,真的無法停止,最後共吃了20顆XD   根本在旅行推薦給大家「LiLo咖啡+梅河章魚燒」,到大阪美國村旅行時,一定要來的一套(笑)   [店家資訊] 紀州梅河章魚燒 地址:大阪市中央区西新斎橋1-15-15 電話:090-9989-2931 最近車站:四之橋站   [店家資訊] LiLo Coffee Roasters 官網:https://coffee.liloinveve.com IG:https://instagram.com/lilocoffee/ 地址:大阪市中央区西心斎橋1-10- 28   [店家資訊] LiLo Coffee Kissa(リロ珈琲喫茶) IG:https://www.instagram.com/lilocoffeekissa/ 地址:大阪市中央区心斎橋筋2-7- 25金子ビル2F   [店家資訊] LiLo Coffee Factory IG:https://instagram.com/lilocoffeefactory/ 地址:大阪市福島区玉川3-3-17    

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2021-08-07

沖繩生活絕少不了的日本冠軍 Mameporepore

今天的咖啡是 Pacific Series Wave #1 「豆ポレポレx若葉」的聯名豆。 由我宇宙最愛烘豆師(笑)仲村先生打造的「Brazil Fazenda Santuario Sul」,有著個人偏愛的草莓與巧克力的風味。   我是根本在旅行的品牌總監Ryoko,與5歲的黃金獵犬Cooper住在沖繩。在被稱為消失的2020年搬到沖繩,搬到沖繩不久後就發生疫情。在疫情期間,能夠快樂並樂觀繼續生活,除了台灣的親朋好友的關心與幫忙外,還有沖繩人們溫暖的照顧,與美到像調色盤打翻沖繩海洋的療癒。   為了感謝總是能讓我們Chill out in the beach的沖繩海洋,而有了結合我與庫柏喜歡的餐飲品牌,加上海洋相關創作的「Pacific Series」的聯名想法。 首先誕生的 Pacific Series Wave #1 「豆ポレポレx若葉」Brazil Fazenda Santuario Sul (詳細介紹)    Mameporepore(豆ポレポレ)位於沖繩的沖繩市,一家只提供外帶的咖啡專門店,雖然店面不大,但對於喜愛咖啡的沖繩當地人而言,Mameporepore所提供的優質咖啡,絕對是在沖繩生活中不可缺少的。   Mameporepore的負責人仲村良行先生是2017年日本烘豆冠軍,2018年世界烘豆亞軍,在日本精品咖啡業界非常知名。因曾來過台灣擔任咖啡評鑑評審,所以在台灣咖啡業界也具有知名度。   身為日本冠軍卻完全沒有距離感,總是親切的指導我咖啡專業知識,有時候還會告訴我只有沖繩當地人知道的美食與衝浪地點(笑)。一聽到根本在旅行發起「送咖啡為醫療加油」的活動時,馬上自掏腰包送了台灣醫療500包咖啡包,為台灣醫療盡一份心力。   其實知名度與技術已經達到一定水準的仲村先生,卻還是持續學習與專研新技術,除了在烘豆技術外不斷精益求精外,沖煮技術也是找尋各種新方法,一起發起今夏日本最流行的「冰」萃咖啡。 常常有人覺得熱沖咖啡加冰塊後,喝到最後味道會變淡,也有人覺得冷萃達不到熱沖的風味表現。在經過許多測試後,我們發覺用「冰萃咖啡」的做法,不但喝到最後味道不會變淡,也有跟熱沖ㄧ樣的風味呈現效果。   作法很簡單,與熱沖咖啡比例一樣,粉:冰塊=1:16。將量好重量的「冰塊」放到濾杯中(濾杯請用2-4人份,不然不夠大會滴得滿桌都是😂),等待完全融化就可以喝了。不過,這個做法確實需要點時間,建議可以前一晚弄好後放入冰箱,隔天想要即時享用冰咖啡就不用等待太久(笑)   一直很佩服仲村先生不斷求新求進步,不斷嘗試新方法來為大家帶來優質咖啡豆的努力。最近期間限定的2款配方豆,就是只有豆ポレポレ獨家的原創作法與味道。 MAME POLEPOLE – ALEGRE 配方 ( ← 商品連結) 仲村先生以前去哥倫比亞的農園視察時,帶回哥倫比亞當地一種甜度極高無色透明的很知名的蒸餾酒,將生豆浸泡在酒中一段時間,才進行特殊處理跟烘焙。ALEGRE是西班牙文,意思是陽光幸福,宛如入口時明亮甘甜的味道,特殊香氣讓人感到心情愉悅而幸福。非常推薦給喜歡清爽明亮又香甜咖啡的朋友們。 MAME POLEPOLE – MOON 配方豆 ( ← 商品連結) 又是個將咖啡豆浸泡在酒後的特殊處理與烘焙款,而MOON是浸泡在威士忌中。帶點溫柔的苦味與威士忌酒香,宛如夜晚星空中優雅的明月,是這款配方豆最特別的點。   仲村先生非常喜歡台灣,他說國境開放後,他第一個想去的國家是台灣。而我們也希望大家有機會到沖繩時,能夠親自造訪用心及高品質的沖繩生活中絕少不了的豆ポレポレ。 更多在根本在旅行的日本冠軍 MAMEPOREPORE豆ポレポレ商品  https://www.d-l-a-l.com/categories/mame-polepole-豆ポレポレ   [店家資訊] MAMEPOREPORE 豆ポレポレ IG:https://instagram.com/mameporepore 地址:沖繩縣沖繩市高原6-13-8 電話:098-927-3260  

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2021-07-25

京都伏見稻荷的咖啡美學 It’s ABOUT US, not ABOUT ME

上週從京都伏見稻荷捎來ABOUT US的咖啡與暖心問候,讓我在颱風前夕,來杯防颱又台日友好的咖啡~ 通常沖ABOUT US的咖啡我會搭配「TOAST LIVING」的手沖壺及濾杯, 無論是ABOUT US還是TOAST都是主理人親力親為設計的好品牌, 覺得2個品牌的共同處是,線條的表現賞心悅目,讓人有種樂活的魔力。 *私心推薦用了6年的TOAST紅銅手沖壺及紅銅濾杯(^∇^) 台灣設計、台灣製造、實用性與美感結合並帶有趣味 https://shop.toastliving.com   喝過ABOUT US的咖啡及與主理人兼烘豆師澤野井先生對談後,腦中瞬間浮現「時尚不是ㄧ個概念,時尚是要看起來很美」這句話。 從國際知名精品業界轉換到精品咖啡業界的澤野井先生,其實一開始是只喝茶不喝咖啡,在高壓力的精品業的工作中,因休假開始造訪一些咖啡廳被精品咖啡多樣香氣及風味變化感動,毅然決然辭去原本高薪的工作,全力投入精品咖啡的世界。   在大家一定都知道的京都伏見稻荷大社附近,2019年9月「ABOUT US COFFEE」正式開幕。改造京都古民家建築,ABOUT US的全黑2層樓建築,在古色古香的京町巷弄中特別顯眼。   1樓與2樓的裝潢走的是截然不同的設計,滿足了不同氛圍喜好者。1樓以現代感為主的吧台設計,讓大家能更貼近咖啡師;有別於1樓的內裝,2樓充滿花飾的裝潢,除了帶給大家活潑少女感,也是春天充滿希望的象徵。還有寬敞的室外空間,整體的空間感設計會令人想多次造訪。   ABOUT US跟根本在旅行一樣也是毛孩友善店家,除了室外的空間可以攜帶毛孩外,1樓的室內空間也可以讓毛孩進去,在日本可讓毛孩室內落地的餐飲店家,真的是非常稀少。 因為本身有養狗的澤野井先生說:造訪咖啡廳是讓人感到快樂的生活方式,而與毛孩一起生活也是讓人感到快樂的生活方式,所以希望能讓大家擁有快樂的生活,帶著毛孩一起來ABOUT US喝咖啡。這點對身為一隻黃金獵犬的媽媽而言非常感動(笑)   澤野井先生說:日本人的民族性非常不擅長「做自己」,也不擅長為自己而活。自己的人生需要自己來決定,他希望這個品牌是「自己做自己人生的主人」,在不傷害他人的情況下做自己,所以不是「ABOUT ME」而是「ABOUT US」。 加上一杯好咖啡的誕生,從種植咖啡豆的農園到烘豆再到沖煮,每個環節都需要不同專業領域的人們,所以他希望做出只有這裡有的特色咖啡,但跟世界的大家有連結,這就是ABOUT US COFFEE店名的由來。   如果還沒喝過ABOUT US的咖啡,非常推薦第一次嘗試的朋友「夢見草配方豆」,充分表現出野澤井先生的專業及用心,還有這個品牌的唯美內涵。光從「夢見草」這個名字就知道這配方豆有多優美(笑) ABOUT US-季節配方豆-夢見草配方 櫻花、伯爵茶、香檸、綠茶、蜂蜜的風味,明亮順口的口感,就如一開始說的,讓人有種樂活的魔力。   在這大方分享澤野井先生的獨家沖煮方式: *咖啡豆16公克:88度熱水250公克 1.注入45公克的熱水(用湯匙攪拌8次) – 等待50秒 2.第2次注入115公克的熱水(總重共160公克) – 至1分40秒 3.最後注入135公克的熱水(總重共250公克) – 至3分鐘完成 如果喜歡牛奶咖啡,ABOUT US的拿鐵與卡布也是會令人難以忘懷。澤野井先生在店裡準備了許多代表日本的擺飾,提供給大家觀賞及拍照,不但滿足了味蕾,也完全滿足了在京都喝咖啡的氛圍。(單壓XD)   造訪ABOUT US時,除了優質的咖啡外,個人也非常推薦甜點。 使用日本KINTO餐盤呈裝,盤飾也是經過設計, 為了匹配的上好咖啡,ABOUT US在甜點的製作及食材的挑選也是有許多堅持。 其實,日常也喝茶的澤野井先生,非常喜歡台灣的高山茶及烏龍茶, 以前曾到台灣工作及觀光,他說如果疫情結束,他第一個想去的國家就是台灣。 在疫情還沒結束前,讓我們用心為大家延續這份台日友好的感情❤️ 台灣加油!日本加油!世界加油!   ABOUT US COFFEE 店家資訊 官網:https://aboutuscoffee.stores.jp 地址:京都府京都市伏見区深草稲荷鳥居前町22-15 最近車站:JR稲荷站走路5分/京阪深草站走路5分 電話:075-644-6680    

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2021-07-17

生活中那杯大阪Mel Coffee Roasters的手沖咖啡

生活就是一連串的意外,當發生瞎事,只好來杯好咖啡壓壓驚XD 其疫情改變了生活模式,讓大家在家的機會變多了, 在家下廚、沖咖啡…似乎都變成了日常習慣。 其實,在家中享受如在咖啡廳般的美味咖啡沒有那麼難~ 獻醜分享一下,在家簡單來杯讓心情大好的精品咖啡。     1.挑選「咖啡豆」  基本上咖啡豆的品質好,沖煮咖啡九成機率不會失敗。咖啡師都跟烘豆師開玩笑說咖啡不好喝一定是豆子的問題XD 對於挑選咖啡豆方法,請參考「挑選對味的精品咖啡3個入門小方法」   2.道具拿出來:「磅秤」、「手沖濾杯」、「手沖壺」、「濾紙」   其實,一套簡單的手沖道具除了手沖濾杯及手沖壺外,還包含「手沖下壺」,不過手沖下壺也可用杯子取代,直接沖在杯子中。   這邊使用的手沖器具為「日本iwaki SNOW TOP系列手沖濾杯壺組」,很有趣的是,這個濾杯無論梯形還是錐型濾紙都可使用。   3.期待的心情「沖咖啡」  咖啡15公克→磨成粉(什麼!沒有磨豆機!) 沒關係!根本在旅行提供研磨服務😊  *小提醒:開封後密封冷凍可以延長效期。*   將熱水溫度準備到92度,不同豆款,溫度會有些許調整,我們取平均值92度。 同樣的豆子,從85度到95度會呈現不同的風味表現,這也是精品咖啡有趣的地方。   開始沖咖啡了~  1.注入45公克熱水,讓咖啡排氣與蒸煮約40秒左右。 2.再次注入115公克的熱水,總重約160公克,約等待1分20秒。 3.注入最後1次約80公克熱水,再等待30秒-40秒左右。   完成沖煮後,準備享受一杯「壓壓驚」或「轉換心情」的好咖啡。 今天手沖的咖啡豆是來自於大阪,2020年「全球50間最佳咖啡店第4」及 「亞洲50間最佳咖啡廳第2」Mel Coffee Roasters 的哥倫比亞Geisha Los Almendros。 奇異果的風味與木槿花香氣,一杯入口,真的是所有煩惱都沒有(笑)   享受Mel Coffee Roasters的咖啡時,讓我回想到主理人文元先生的熱情與職人精神。熱愛咖啡,除了自己在日本努力學習多年外,還遠赴澳洲墨爾本取經,為了就是烘出理想中的優質精品咖啡豆,及沖煮一杯給大家的美味咖啡。   座落在大阪西區新町的一個角落,只有2坪大小的地方,提供著大家生活上或旅行中手上那杯美味的咖啡。除了販售咖啡外,文元先生定期也會舉辦咖啡相關講座與課程。Mel除了烘豆&沖煮的技術知名以外,也致力於培養想加入精品咖啡業界的人們。 不愧為全球50間最佳咖啡店之一,每每喝到Mel的咖啡,都是滿滿的讚嘆。   如果真的連沖一杯咖啡的力氣都沒有,也可以選擇咖啡掛耳包,確實方便又快速。根本在旅行與大家一起努力防疫~祝大家週末愉快😘    

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2021-07-02

挑選對味的精品咖啡3個入門小方法

疫情改變許多餐飲模式,及餐飲文化的溝通模式,一個健全的餐飲系統並不一定要人人從源頭做起,若能集合喜歡的日本職人品牌,也是個另一種文化的溝通。許多人對於精品咖啡,覺得有距離感!在根本在旅行,不需要什麼資格,不需要多會說,簡簡單單就可以感受到日本各地的精品咖啡。簡單整理挑選最對自己味道的精品咖啡入門小方法~     1.風味  所有的精品咖啡都經過每位職人們不斷的實驗與測試,而成為最後的最佳作品。 而各品牌的咖啡豆的「風味筆記」也是經過多次的杯測結果, 一開始從自己喜歡的風味挑選基本上不太會有問題。     2.烘培度&處理法  國際間烘焙度分為8種,我們這邊簡單分為「淺焙」,「中焙」,「深焙」3種。 淺焙因烘焙時間短,這個焙度的咖啡喝起來常帶有花的香氣跟果汁般的酸質,口感清爽; 中焙酸度適中,常表現出如焦糖般的甜味,口感飽滿; 深焙的酸度最低,相對甘苦味提升,常帶有黑巧克力,堅果般的風味,口感厚實。 處理法因應技術發達,手法日新漸益,千變萬化,這邊也簡單分為常見的「日曬」,「水洗」,「蜜處理」,「厭氧發酵」。 水洗處理法喝起來乾淨度高,有透徹感,日曬處理法帶有發酵味,甜度高,純厚度好; 蜜處理法酸甜均衡,略帶發酵感,口感適中平衡; 厭氧發酵常帶有酒香,乳酸,成熟水果般的風味,口感豐富飽滿。     3.根本在旅行的每月精選(笑)  身為根本在旅行的共同創辦人兼品牌總監,所有品牌的挑選,是經過與各品牌主理人多次的溝通,每月的品牌新豆挑選,是經過與許多專業咖啡師們的討論,而有了呈現給台灣大家的精選中的精選。話說,每次選豆選擇障礙症就會發作(笑) 不過為了帶給大家精選中的精選,一天8杯咖啡,8小時的研究是必要!無論你喜歡哪個品牌,喜歡什麼風味,其實最重要是自己擁有快樂的咖啡時光。      

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2021-06-30

根本在旅行與大家一起『防疫旅行』

在疫情高度警戒時期,各行各業都辛苦了。疫情下誕生的根本在旅行,是為了大家在全球疫情蔓延, 不能旅行的日子中,給大家另一種日本旅行方式的體驗。 所以,除了原料從日本各城市空運來台外,表現手法及呈現方式也重現日本品牌的原味。 在最艱難的疫情期間,我們從日本最南端的沖繩開始,並多次遠赴大阪、京都、神奈川、東京。 甚至為了談下品牌,一年當中去東京四次親自拜訪名店,與各名店主理人交流, 只為了帶給台灣的大家那份想念及感謝的心情…   終於,我們達成了起初不敢想象的任務: 2016日本烘豆冠軍、2017日本烘豆冠軍、日本6間亞洲最佳Top咖啡廳的其中4間 Mel Coffee Roasters、LiLo Coffee Roasters、Glitch Coffee&Roasters 、The Roastery by Nozy coffee 多達11間的日本各地知名職人咖啡品牌,都放心的將品牌與產品交到我們手中,促成了在最困難時刻的台日友好的攜手合作! 有人說海洋之所以是藍色,是因為承載天空的夢想。 根本在旅行承載著大家都希望疫情趕快結束,懷念日本旅行的夢想。 所以我們除了「落實防疫措施」外,還是會繼續盡心盡力為大家沖煮咖啡、泡茶、做甜點。 也會繼續為大家找尋日本旅行的回憶,談回更多的品牌, 但先讓我們一起團結抗疫,一起守護台灣,一起做到我們都可以安心坐飛機出國的那一天!   如果你想念日本的咖啡或茶飲,又想表達對我們的支持,可以利用我們「官方LINE」線上點餐外送 @dlal 或「UberEats」搜尋『各品牌名稱』或『根本在旅行』外送 也可以選擇外帶自取回家~ 在三級警戒期間, 「咖啡茶飲外帶自取8折」 「指定品牌日本酒瓶裝外帶85折」 「官網購買咖啡豆/掛耳包/茶葉/茶包等」隨時有不同防疫優惠! 對於咖啡沖煮及泡茶有任何問題,歡迎留言或私訊,我們咖啡師及調飲師都會很樂意為你們解答。 天佑台灣!根本在旅行跟大家一起加油防疫!  

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